Ce rapport porte sur la production d’œufs en Haïti dans un contexte de stratégies de subsistance des ménages ruraux des classes populaires. Les données sont tirées d’un bilan des études précédentes, de rencontres avec des fermiers, des entrepreneurs, des marchands, des chefs de coopératives et de deux sondages : un « sondage sur les poules » auprès de 382 ménages et un suivi auprès de 91 des répondants.